年关将近，团年宴进入倒计时，各地餐厅正积极制定团年宴菜单、为旺季食材备货做好充分准备！民间素有“宁可食无鸡，不可食无虾”和“无虾不成宴”的说法，可见“虾”是团年宴席必备菜品之一！

因受疫情影响，进口虾产品及源头工厂价格一路走高，货源紧张，国产活水虾养殖也到了收尾季，塘头价格一路上涨，因此，国内市场出现一虾难寻的现象！

据了解，现泰国气候也对泰国熟虾的供应也有了一定影响，泰国南部从素叻它尼往南地区在12月仍然会有持续的大到特大暴雨，以及雷暴天气，雨水覆盖面积约60-80%。由于雨水的持续，气温下降，以及淡季的到来，虾塘产出率较低。部分虾农为了加快虾苗生长速度，过于频繁的换水也导致虾壳发软颜色发白等问题。工厂收虾困难，原料涨幅较大，目前原料涨幅较月初已上浮15%以上。

此外，泰国多地工厂被疫情管控等原因，生产力大幅降低，只有平时的40%左右，泰国工人短缺问题也较为严重，泰国渔业局要求3TC模式生产，以及出口需做100%PCR检测，大大增加了工厂成本，导致价格上涨厉害。黑虎虾的养殖处于尾声，原料比较稀少，加上天气问题影响，原料品质和货源相对不稳定，泰国熟虾产业的不确定因素重重！

虽疫情之下，餐饮行业困难重重，但各地政府和餐饮协会都在积极出台激活餐饮新政：浙江省商会创新新经验模式，挖掘地方餐饮文化引导湖州餐饮行业复苏、兰州餐饮全面逐步恢复堂食、多地拟发放消费券刺激餐饮消费......良之隆也将当仁不让，尽己所能为餐饮复苏献出自己的一份力量！

故借此餐厅团年宴备货之际，在良之隆与泰国熟虾工厂不断磋商下，争取到了泰国工厂大力支持，现特别推出爆款产品年终福利大放送活动，“泰国香虾、黑虎虾”拼猪猪平台抽底价格预售拼团，锁量锁价，品质有保障，货源稳定，不断货！同时为减轻餐厅仓储压力，以上活动产品可分批提货！快来抢购吧！

众志成城之下，相信餐饮行业能完胜疫情，迎来“暖春”！

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AG九游会「中国」官方网站

生长环境

1、产自泰国南部海域，气温常年在25-32度之间

2、海水洁净度高，无污染

3、海水盐度较国内高5度以上

虾种苗

精选南美纯种虾苗，每年更换种虾，仔虾活力四谢，抗病能力强。

养殖方式

1、纯海水天然养殖

2、采用无激素喂养，生长周期较一般虾长2-3个月。

3、自然成长，不使用抗生素等药物

加工方式

1、采用100%鲜活虾

2、采用国际先进技术快速急冻，保持虾的鲜味

3、产品分级严格按照国际标准

产品卖点

高端品质，肉质紧实、饱满，富有弹性、色泽艳丽、虾香浓郁；采用板冻覆膜包装，虾体保护完整。

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小龙鱼黑虎虾

产品特点

1、产自海南，高盐度海水养殖，原料安全，无污染；

2、虾青素含量高，虾体色泽红润，虾体色度达26级；

3、活虾加工熟化，急冻锁鲜；虾肉饱满，不保水。

推荐菜式

自然或流水解冻，开水中泡1min捞出装盘

菜式做法：白灼、香辣、干锅

适用场景：中式酒楼、时尚餐厅